如何吃得健康.....台灣生活網must-go

吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。
柴米油鹽醬醋茶開門七件事：

一少 (少用油)
三不 (不調和、不氫化、不精製)
三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)

本是人生中最簡單的一件事，但在現今社會卻令大家無所適從。
誠摯希望:
政府嚴格把關
廠商真正誠信
消費者正視消費權利
還給大家”食”的安全

(1)、依照烹調方式備不同種油品，如：煎魚選擇冒煙點高的油。

(2)、放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。

(3)、各種廠牌輪流使用以分散風險。

(5)、有油耗味就不要使用。

(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品

(6)、儘量不選擇調和油。

(7)、儘量不選擇精製油

(8)、不選擇氫化植物油

(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品

(9)、花生油注意黃麴毒素汙染。

(10)、烹調方式採用半煮炒。

(11)、炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。

(12)、自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議:
油脂、糖、鹽越少越好，從2歲開始宜降低總油脂量攝取，
每人每天只需兩小湯匙的油脂就夠身體所需了。

(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)

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